|
funcionamiento
La
alquitara se divide en dos partes, selladas con una masa de harina.
En
la parte de abajo se echa el hollejo. Para evitar que se queme, se hace una cama
con barcego. Debajo se hace fuego.
En
la parte de arriba se pone agua fría. Con el calor se va evaporando el alcohol
que sube hasta la cámara de condensación. El aguardiente, condensado por acción
del agua fría, sale por el pitorro.
El agua fría hay que renovarla según va aumentando de temperatura. Sale hacia
el exterior por el canal de piedra.
|
|
1.
CHIMENEA
2.
AGUA FRÍA
3.
CANAL DE PIEDRA
4.
CÁMARA DE CONDENSACIÓN
5. PITORRO DE SALIDA
6. VAPOR
7. YECES
8. BARCEGO
9. FUEGO
10. DESAGÜE CANAL
|
